Invriezen is een uitstekende manier om uw oogst erwt behouden. Bevriezing biedt voordelen ten opzichte van conserven en andere voedsel behoud methoden. Het is minder tijdrovend, zeer effectieve en gemakkelijk. Om deze redenen moet de bevriezing een vaardigheid die iedere beschermer voedsel moet gebruiken. Dus hebben hieronder we samen onze eenvoudige, stap voor stap gids voor bevriezing van erwten.
Stappen voor het bevriezen van erwten:
1. Vergeet niet "mijn Momma vertelde Me, ' u beter Shop Around!" Of bent u plukken uw erwten van een bedrijf of ze te kopen van een lokale markt of supermarkt, Wees selectief over uw erwten. Het heeft geen zin om te behouden een inferieur voedsel omdat het nog meer inferieur zijn zal wanneer u rond te eten krijgen. Dus, alstublieft, enige behouden erwten die vrij zijn van misvormingen - geen gezwellen of vlekken.
2. Was de erwten. Hoewel wassen niet echt nodig is aangezien de erwten zijn ingesloten en beschermd door erwt peulen, het is niet een slecht idee. Gewoon wassen verwijdert het vuil pod erwt volledig uit het beeld als je vooruit met de extra stappen gaat.
3. Shell. Bereid een pot van kokend water voorafgaand aan de beschietingen. De erwten shell door magnetisch uitlijnen uit de stam eindigt en trekken de tekenreeks (indien aanwezig) naar boven. Vele erwten hebben zelfs geen tekenreeksen dus wees niet bezorgd voor het geval u niet kunt vinden. Open de peulen en verwijder de erwten. Als u bent niet bijzonder dol op schillen met de hand of je een grote hoeveelheid erwten aan shell hebt, kunt u overwegen een elektrische of handmatige erwt sheller machine.
4. Blanch. Drop de geschilde erwten in het kokende water en laat ze koken gedurende 1 1/2 minuten. Tijdens het koken, bereiden een grote kom van ijswater. Gebruik een vergiet drain onmiddellijk na het koken.
5. Chill. Onmiddellijk overdracht de gedraineerde erwten om de kom van ijswater. Dit koelt snel de erwten, zodat ze niet blijven zal om te koken van restwarmte. Laat de erwten zitten in het ijs water gedurende 2 minuten, dan afvoer met behulp van het vergiet.
6. Enkellaags bevriezen. Verspreid de geblancheerde erwten in een enkele laag op een bakplaat en bevriezen voor 1 uur. De bevroren erwten overbrengen in diepvrieszakjes of containers en label met de datum. Bevroren erwten zal hun kwaliteit behouden voor ongeveer 8 maanden. Echter, als u dat bepaalde periode aanzienlijk uit te breiden wilt, uw erwten opslaan in een vacuüm verzegelde zak en houden uw diepvriezer op of onder de nul graden Fahrenheit.