Tuinieren met heirloom zaden biedt de unieke mogelijkheid om vooruit te plannen voor het gebruik van de gezonde producten aan het eind van het seizoen. Beitsen, conserven en bevriezing zijn populaire methoden toe te voegen smaak aan glansloos winter maaltijden. Veel gezinnen laat door recepten voor generaties met smaken die herinneringen aan familie maaltijden lang geleden roepen.
Condimenten, chutney, dille pickles, zoete pickles, chip augurken, watermeloen augurken, gebeitst bieten, wortelen en de toevoeging van paprika en uien zijn populaire keuzen voor zelfgemaakte beitsen. Uw eigen dill samen met de groenten groeien zal helpen ervoor zorgen dat u weet precies wat is bewaard in uw geliefde recepten.
• De grootte en de verscheidenheid van biologische heirloom komkommers die beste werken voor het maken van augurken worden beste geplukt op 1 1/2-2 centimeter in lengte. Als ze kiezen voor dille pickles kunnen ze worden geoogst op 4-5 centimeter. Lang dun komkommers zijn ideaal voor het snijden voor chip stijl pickles op hamburgers worden gebruikt. Bijna een ras van glad of Maxomys komkommers zijn geschikt voor beitsen, afwrijven stekels indien gewenst met gaas of op een scrubber. Ze worden beste geplukt voordat de zaden te groot zijn en of de vorm van een holle interieur.
• Wortelen smaak en kleur toevoegen aan augurken en vaak alleen voor hun smaak worden toegevoegd. Ze zijn ideaal wanneer geplukt op ongeveer 4-5 centimeter lang, terwijl nog steeds slanke en teder.
• Gebeitst bieten zijn ook populair op hun eigen zoals voor kleur, textuur en aroma aan ingemaakte eieren toe te voegen. De rassen variëren van een diepe donkere paars en sommige zijn zelfs gestreepte rode en witte interieur.
• Bijna elke inlandse peper is geweldig voor beitsen. Niet-scherpsmakende pepers kunnen worden toegevoegd aan condimenten gebruikt op gegrild vlees of voor gebruik als een kant. Ingemaakte Habaneros en Jalapenos worden toegevoegd als taco toppings en gebruikt in de voorbereiding van talrijke zuidwesten gerechten. Hot red peppers kunnen worden gedroogd en fijngemaakt of gesneden in lange reepjes toevoegen van kleur en zing aan pickles en maaltijden.
• Watermeloen korst zijn populair bij gegrilde maaltijden, met name gerookte kip en varkensvlees. Ze zijn ook een grote bijgerecht. Zorg dat u op zoek naar heirloom watermeloenen dat een dikke korst noemen.
• Gebruik organische heirloom dill zaden gegroeid uw eigen beitsen kruid. De zaden kunnen worden opgeslagen, maar ze ook de neiging om reseed zelf natuurlijk. Grote mooie takjes geplakt kunnen worden in potten voor de smaak en ze kunnen worden toegevoegd aan de aardappel salades en andere gerechten.
• Gecertificeerd biologische knoflook zaad clusters van kruidnagel toevoegen aan augurken als koken op basis van tomaten Italiaanse gerechten en voor het toevoegen aan gebraad zal groeien.
Organische heirloom zaden zijn aan te passen aan vele groeiende zones en voorwaarden. De meeste pakketten staat welke zij verkiezen klimaat en de lengte van hun groeiende seizoen. Sommige variëteiten zijn meer vergevingsgezind van droogte, ziekten en problemen die specifiek voor één gebied zijn. Tuinders zal hebben de beste succes door te kiezen voor stammen die aangepast aan hun voorwaarden zijn. Heirloom biologische zaden helpen bewaren gezondheid en een duurzame levensstijl wanneer ze worden opgeslagen van jaar tot jaar voor herbeplanting en delen met familie en vrienden.