Op dit moment beschouwd als een van de meest gezonde groenten op de planeet aarde, boerenkool staat bol van voedingsstoffen, ongelooflijke gezondheidsvoordelen heeft, en wanneer goed voorbereid, heeft een heerlijke smaak. Het is gemakkelijk om te groeien, minimale zorg van de behoeften, en zal u belonen met een ontzagwekkende oogst veel langer dan de meeste van de andere groenten in de Brassica-familie.
Er zijn vele verschillende types van boerenkool, die allemaal zijn heel gemakkelijk uit zaad gezaaid. En je hoeft niet een enorme patch om een voortdurende toevoer van bladeren voor de tabel (zoals u van de foto zien kunt).
Groeiende boerenkool
Boerenkool vereist redelijk rijke bodem; water; en een waakzaam oog te vangen van de bladluizen en rupsen voordat ze uw oogst eten voordat u doen! Terwijl het kouder weer om te groeien in de voorkeur, zal het gedijen in de meeste klimaten, hoewel het heeft de neiging om een beetje taai en bittere worden wanneer het weer erg warm is. Boerenkool is een tweejarige plant, hoewel de meeste mensen normaal als een jaarlijks groeien, en de bladeren te na ongeveer 60 dagen oogsten. Maar links in de grond, het zal blijven om te groeien en krijgen vrij groot. Na twee jaar zal het bloem en voltooien hun levenscyclus.
Voordelen voor de gezondheid van Kale
Dit super-plant heeft een uitzonderlijk goede concentratie van anti-oxyderende vitaminen; specifiek vitaminen A, C en K, evenals fytonutriënten die zwavel bevatten. Het is ook vol met Luteïne en zeaxanthine verbindingen die wonderen voor de gezondheid van het oog doen; en de vezelmassa bindt galzuren en in dus doen helpt om lagere cholestrol niveaus in het bloed en het risico van hart-en vaatziekten.
Vitamine K, die nodig is voor de gezondheid van de botten en normale bloedstolling, is een van de vitaminen die zijn gevonden om te helpen verminderen van risico's in verband met kanker. Dit is dus echt een groenten groeien.
Een kleine waarschuwing is dat omdat boerenkool natuurlijk voorkomende oxalates die interfereren met de absorptie van calcium bevat kunnen, is het beter niet te mengen calcium-rijk voedsel met boerenkool (en dit omvat zuivelproducten).
Manieren om te bereiden boerenkool
Boerenkool is snel en makkelijk te bereiden, en het kan worden toegevoegd aan salades of gestoofd, net als spinazie. Hier zijn vijf snelle en gemakkelijke ideeën voor te bereiden en serveren boerenkool:
Snijd rode peper, rode ui en boerenkool en serveer met rozijnen of sultaninerozijnen en knoflook vinaigrette.
Smoor gehakte Boerenkool met appels; Garneer met gehakte pecannoten of okkernoten en plons met een beetje olijfolie en balsamico azijn.
Cook zoals spinazie met een paar knoflookteentjes en een eetlepel of twee van olijfolie (geen water). Seizoen met een splash van rode wijn azijn, zout en grof gemalen zwarte peper.
Combineer volkoren pasta met gehakte ruwe boerenkool, pijnboompitten en fetakaas samen gemengd in een klein beetje van olijfolie.
Het stuk de verzet: boerenkool chips. Snijd de bladeren in chip-gerangschikte stukken en plaats op een bakplaat. Motregen over een beetje olijfolie en bestrooi met zout. Bak gedurende 10 tot 15 minuten in een oven voorverwarmd tot 350 ° voor 180 ° C. Zij moeten licht en knapperig en zeer lekker.
Planten en geniet van!