Geschiedenis van bieslook planten
Bieslook bent een lid van de knoflook en UI familie van planten. Zij zijn de enige leden van die familie met wilde woeste planten groeien in de oude en de nieuwe wereld. Ze zijn inheems in Azië, Europa en Noord-Amerika. Ze hebben een lange geschiedenis van gebruik in de keuken. Zij zijn gebruikt in voedsel voor ten minste 5.000 jaar. Ze waren waarschijnlijk voor het eerst gebruikt en door de Chinezen als kruid tuin planten geteeld. Later brachten vroege Amerikaanse kolonisten hen naar de nieuwe wereld. Het woord bieslook komt van het Latijnse "cepa" wat UI betekent. Het Latijnse woord geëvolueerd tot "cive" in de Franse taal, en uiteindelijk aan het Engels "bieslook."
Hoewel sommige mensen ten onrechte veronderstellen dat bieslook planten niet zoals andere leden van de familie UI en knoflook bollen hoeft, zijn ze lamp-vormende planten. De lampen zijn zeer klein en conische in vorm, zodat ze er niet als andere soorten UI bollen uitzien. De stengels zijn hol en cilindrisch in vorm. De plant groeit een vrij paarse bloem met zes bloemblaadjes, een mooie aanvulling op elke kruidentuin. De opkomst van deze bloemen is een signaal van de lente, aangezien het een van de vroegste bloemen te verschijnen na de winter.
Groeiende planten bieslook
Groeiende deze plant in een kruidentuin thuis is niet moeilijk. U kunt hen uit zaad planten in het voorjaar na de laatste vorst. Plant de zaden ongeveer ½ inch diep. Zij geven de voorkeur bodem die goed wordt afgevoerd, met een constant niveau van vocht en een consistente temperatuur van 60-70 graden Fahrenheit. Zij geven de voorkeur bodem met voldoende luchtcirculatie. Zij moeten de volle zon. Ze concurreren niet met andere planten heel goed, dus het is belangrijk om te houden van hun groeiende horizontale ruimte, vrij van onkruid. Het is goed om het gebruik van compost dat is de leeftijd. Gebruik echter niet veel meststof of meststof die een heleboel stikstof bevat. Vermijd mulchen in de buurt van de grondslagen van de planten, omdat dit de luchtcirculatie in de bodem rond de installatie verminderen kan. Bieslook zijn niet gevoelig voor vele plantenziekten, en zijn niet ten prooi vallen aan vele insecten, zodat ze een welkome aanvulling in een groente of kruid tuin aanbrengen.
Oogsten
Zodra de planten 6 centimeter lang zijn, kunnen de bladeren door het snijden van hen ongeveer 2 cm boven het maaiveld, met behulp van keukenschaar worden geoogst. Het is meestal het beste om niet te snijden alle van de bladeren op hetzelfde moment. Op deze manier die de bladeren herhaaldelijk gedurende het seizoen geoogst kunnen worden. Regelmatige snijden stimuleert de vorming van nieuwe bollen. Het ook voorkomt bloei en hen verhindert steeds taai en woody.
Culinaire toepassingen
Als onderdeel van de familie UI hebben bieslook een enigszins vergelijkbaar smaak aan uien en knoflook. Echter, de smaak is merkbaar milder, waardoor ze beter in gerechten waar slechts een hint van smaak wordt gezocht. Ze worden vaak gebruikt om de smaak van aardappelen, ei-gerechten, vis, broodjes, sauzen, dips en soepen. Hoewel we ze in kleine hoeveelheden eten, zijn ze een zeer voedzaam plant die is een goede of uitstekende bron van een groot aantal vitaminen en mineralen. Als u ze in uw eigen kruidentuin groeien, kunt u verse bieslook te gebruiken bijna altijd hebben.
Chivey Divey Dip
4 eetlepels zure room
1 eetlepel mayonaise
1 theelepel citroensap
Snufje zout
5 eetlepels verse bieslook, fijngehakt
1 ½ theelepel geraspte citroenschil
Meng zure room, en mayonaise. Combineren met citroensap en zout. Voeg bieslook en citroenschil. Koelkast een paar uur voor het opdienen dat verdrijven smaken. Roer opnieuw voor het opdienen.