Wanneer is een tomaat niet een tomaat?
Wanneer het groeit op bomen!
Terwijl in verband met de tomaat, paprika, aubergine en de nederige aardappel (zij allen behoren tot de Solanaceae familie), is de boom tomaat een exotische, subtropische vrucht, die oorspronkelijk uit Midden- en Zuid-Amerika. Gedurende vele tientallen jaren is gecultiveerd in verschillende delen van Azië, in India en Sri Lanka en Australazië, maar heeft nu zijn weg naar de tabellen en de tuinen van andere delen van de wereld, waaronder de VS, China en Afrika.
De naam
Terwijl de meest voorkomende naam boom tomaat, in Nieuw-Zeeland is zijn geweest een tamarillo sinds 1967 om te voorkomen dat mensen verwarren met de gemeenschappelijke tuin tomaat genoemd. De naam is vergelijkbaar met de naam tomaat, maar ook combineert het Spaanse woord amarillo (betekenis geel) met een Maori woord tama (dat impliceert leiderschap). In die dagen werden slechts geel en paars boom tomaten geproduceerd.
In sommige delen van de wereld heet een granadilla tomate (of tomatensaus) en in Nederland is het bekend als de Nederlandse aubergine.
Kleur, vorm en smaak
Hoewel er een aantal verschillende soorten boom tomaten, lijken er niet te worden een cultuurvariëteiten die zijn genoemd. In het algemeen, worden zij beschreven door kleur.
Paarse en gele vruchten is gegroeid in Nieuw-Zeeland sinds ongeveer 1920, hoewel heldere rode tamarillos populair geweest zijn sinds die tijd. Sommige rode typen hebben donkere strepen, terwijl anderen een zeer donker kastanjebruin zijn. Oranje vruchten worden ook geproduceerd.
Ei-vormige, en ongeveer de grootte van goose eieren, tamarillos hebben een dikkere huid dan gewone tomaten en hun eigen unieke smaak. Veel mensen adviseren hen peeling en verwijderen van de pitten vóór eten of koken. Maar niet alle skins zijn taai, en de pitten zijn omringd door sappig vruchtvlees die is heerlijk, vooral als de vrucht is zeer rijp. Aantal pitten kunnen bitter, dus voor te bereiden volgens smaak.
Groeiende boom tomaten
Tamarillos zijn niet moeilijk te groeien als de omstandigheden gunstig zijn. Zij zullen gedijen in een vorstvrij, semi-woodland omgeving, maar moeten veel vocht. Ze niet doen goed in tijden van droogte, en moet een licht, vruchtbare, goed gedraineerde bodem. Als links "draagkracht" in water voor zelfs een korte periode van tijd, kan de boom sterven. Ze doen niet goed in strak verdichte bodem.
De bomen hebben een ondiep wortelgestel en brede verspreiding takken moeten worden afgesneden om mogelijke wind schade voorkomen. Ze worden gemakkelijk geteeld uit zaad, maar zaailingen, tijdens het eerste jaar wanneer ze tot een hoogte van rond een meter moeten worden weggehaald. Dit zal aanmoedigen de plant tak in plaats van het ontwikkelen van een brede hogere oppervlakte.
Voeding
Zoals alle tomaten, zijn boom tomaten vol met antioxidanten, vitaminen en mineralen. Ze zijn laag in koolhydraten en natrium, kalium, hoog en bevatten verschillende belangrijke sporenelementen, met inbegrip van koper en mangaan.