Tomaten zijn heerlijke rauw en gekookt, op hun eigen of gecombineerd met een gastheer van andere ingrediënten. Ze zijn ook ongelooflijk gezond. Dus of je hebt een bumper gewas die u nodig hebt om het gebruik van, of gewoon als de smaak van Sappige verse tomaten, hier is een snel en eenvoudig recept voor een heerlijk zoet, lichtjes zure, vaag knapperig en practisch schurftig tomaat chutney.
Tomaten geschikt voor Chutney
Over het algemeen een mooie, grote sappige tomaten zijn geschikt voor dit zoete chutney recept, met inbegrip van grotere Roma-type (of pruim) vruchten, met inbegrip van biefstuk en Oxheart tomaten die bijzonder goed zijn voor het maken van pasta en sauzen. Zelfs goede oude Moneymaker tomaten zijn goed. Wat is beschikbaar, kies fruit dat mollige en felgekleurde, en zorg ervoor dat het is stevig maar niet hard.
Als je gaat om te gebruiken verse tomaten zul je moeten schil ze eerst - dat is een goede reden om te voorkomen dat de kleine rassen. Dit is omdat de huid een tendens heeft om verschrompelen en het moeilijk wordt, en chutney moet dik en glad.
Terwijl veel recepten opgeeft dat de zaden moeten worden verwijderd, is dit werkelijk niet een probleem voor dit recept chutney omdat de zaden weg tot niets koken zal. Dus niet fret niet.
Huid uw tomaten, alles wat je hoeft te doen is een pot met water (of azijn) Breng aan de kook en laat vallen hen. Wanneer de huid begint te crinkle, verwijder de vrucht van het water en laat het afkoelen. U zal zitten kundig voor moeiteloos verwijderen van de huid, gooien het uit en aan de slag.
Ingrediënten die nodig zijn voor zoete tomaat Chutney
Uw ingrediënten en uitrusting assembleren. Onder andere dingen zoals het meten van lepels, moet u een elektrische mixer en een 2.8 liter of 3 kwart pot zware bodem (bij voorkeur met een glazuur afwerking), of een glazen container die kan worden gebruikt op een fornuis top, alsmede:
1 kg of 2 pond verse tomaten OR twee 400 g of 14 oz blikjes van tomaten
hoofd van knoflook
stuk van verse gember ongeveer zo lang als je duim en de helft zo breed
350 ml of ongeveer 12 vloeistof oz witte wijnazijn
350 g of ¾ lb van gekorrelde suiker (bruin is goed)
1½ theelepel zout
¼ theelepel cayennepeper (verlagen of verhogen volgens smaak)
2 Elp sultaninerozijnen of 'golden rozijnen'
2 Eetlepels geblancheerd en geschaafde amandelen
Hoe maak je zoete tomaat Chutney
Om te maken de chutney, allereerst peeling de knoflookteentjes en hakken ze- en ja je hoeft een hele hoofd, hoe groter hoe beter. Ook schil en hak de gember en zet het, samen met de gehakte knoflook, in een blender met de wijnazijn totdat het is glad.
Zet de tomaten, SAP, azijn, suiker en zout in een geschikte pot, voeg de versneden knoflook en gember plakken en breng aan de kook. Het vuur lager en laat het mengsel sudderen zachtjes (ontdekt) voor ongeveer twee uur. De mix moet dikker, dus Verhoog of Verlaag warmte dienovereenkomstig. Roer af en toe en dan vaker als het mengsel begint te krijgen dikker. U wilt de chutney te komen tot een punt waar het lijkt op de consistentie van dikke honing zodra het koelt.
Zodra de chutney begint te dikken mooi, voeg de amandelen en de rozijnen en laat het brouwsel een beetje langer sudderen. Vervolgens schakelt u de hitte en laat het mengsel afkoelen.
Om op te slaan
Zodra de chutney heeft gekoeld, decanteren in flessen (bij voorkeur gekookt om hygiënische redenen) en op te slaan op een koele plaats. Eenmaal geopend, moeten flessen worden bewaard in een koelkast.
Om te eten
Geniet van. Tomaten zal altijd verrassen.